Fastelavnsboller med krem og syltetøy
Posjoner: 12 boller
Ingredienser
Boller
- 5 dl melk
- 150 gram rosiner
- 150 gram smør
- 1 pk fersk gjær
- 1 kg hvetemel
- 100 gram sukker
- 1 ts kardemomme
- 1 stk egg
Krem
- 3 dl kremfløte
- 2 ts vaniljesukker
- 1 dl syltetøy
Slik gjør du
Boller
- Legg rosinene i bløt i melken og la de ligge i ca 10 min
- Smelt smøret, tilsett melk og varm opp til det er lunkent
- Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskinbolle
- Ha i det våte, rosiner og elt til deigen slipper bollen
- La den heve til den er ca dobbelt så stor. Det tar ca 30-40 minutter.
- Trill ut bollene til 12 store eller 24 mindre boller.
- Legg bollene på et bakebrett med et bakepapir og legg et kjøkken håndkle over.
- La de heve i ca 20 minutter
- Pensle bollene med litt melk blandet med ett egg. Stek på 220 grader i 6-10 minutter.
- Avkjøles på rist
Krem
- Pisk kremfløte og vaniljesukker til en luftig krem. Del boller i to og fyll med syltetøy og krem. Dryss litt melis over til slutt.