Varm ovnen til 180ºC
Pisk smør og sukker til det blir hvitt og fluffy (ca 4-5 minutter). Skrap sidene av bollen og tilsett egg og vanilje. Pisk i 1-2 minutter.
Bruker du blender bytt til k-spade og rør inn mel, kremortartari, bakepulver og salt.
I en liten bolle rør sammen sukker og kanel
Hvis du har tid pakke du deigen inn i plast og sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Rull til små glatter baller. Rull dem i kanel-og sukkerblandingen til de er skikkelig dekket. Deretter bruk en skje for å få dekket dem skikkelig.
*Hvis du vil ha flatere Snickerdoodles trykk dem ned i midten før du setter dem i ovnen. Det hindrer dem i å blåse seg opp på midten.
Legg på et bakepapir og stek i 9-11 minutter. La dem kjøle seg ned litt før du har dem over på rist.