Forvarm ovnen til 225 grader
Del opp gresskar, chili, hvitløk, ingefær og chili og ha i en en ildfast form. Stek i 20 minutter midt i ovnen til grønnsakene har blitt møre
Ha grønnsakene i en kjele og ha over vann og grønnsaksbuljong
Kok opp og la det putre i 5 minutter
Kjør glatt med stavmikser og varm opp
Server med ristede gresskarkjerner og focaccia