Melet siktes og salt blandes i

Gjæren røres ut med 1 ts sukker og et par ss av vesken som brukes til deigen.

Et lite hull lages i midten av melet. Halvparten av melet haes i og den utrørte gjæren.

Resten av melken slåes i.

Gni mel på hendene og elt deigen godt. Når deigen er ferid eltet har du den over i en bolle med litt mel i bunnen, og l deigen stå til neste dag

Om morgnen elter du i igjen og lar den etterheve i to timer.

Del den i fire like deler og form dem til brød. De må være glatte og skrukkefire.

De pensles med sukkervann, melk eller egg

Stikk dem med en gaffel og stek dem i ovnen i ca 1 time. Stikk dem med en bakenål, dersom ingenting henger fast så er brødene ferdig

Avkjøles på rist og la brødet avkjøle seg helt før du skjærer i det