Hjemmelaget pasta Lage pasta selv Det er superenkelt å lage pasta selv, og det er verdt hvert eneste minutt. Konsistensen er bedre, den trekker til seg saus bedre og ikke minst så…
Pasta Carbonara Autentisk carbonara Er det noe jeg har skjønt er det at man ikke kødder med en cabonara, det skal være pecorino og panchetta ellers er den ikke ekte. Nå er…
Rømmegrøt Silkemyk tradisjon Mine sterkeste minne om rømmegrøt kommer faktisk ikke fra mormor, men fra Slottsfjell i Tønsberg. Før Slottsfjellfestivalen gikk vi opp hvert eneste år og spiste rømmegrøt og spekemat.…
Norske mattradisjoner Denne uken har hatt besøk av Ellen Krageberg fra Norges bygdekvinnelag. Hun er ekspert på norske mattradisjoner. Vi gikk inn i podcasten med relativt god selvtillit, men Ellen lærte oss…
Sjokoladedrøm Det kan aldri bli for mye sjokolade. Disse sjokoladecookiesene er akkurat som jeg liker dem. Sprø på utsiden og myke og fluffy på innsiden<3 Denne oppskriften ble til etter jeg…
Krumkaker Juletradisjon Navnet krumkake kommer av at man krummer kakene til en slags sylinderform, som et kremmerhus. Krumkaker stekes i egne krumkakejern, tradisjonelt er disse uten tilkobling til strøm slik som jeg…
Sjokoladeis med krumkakekjeks Hjemmelaget sjokoladeis Sommeren i år har latt vente på seg, men det er ingen grunn til å vente med isspisingen av den grunn. Det å lage is hjemme er…
De aller fleste liker vel ost av et eller annet slag, men det er jo ikke sånn at ost er ost? Så hvor begynner man da om man vil bli en erfaren ostespiser?
Ost er noe av det beste i livet, og er en million måter å lage ostesmørbrød på, her får du en av dem Osteeksperten Jan Peter Aursnes.
Her presterer Jan Peter fra osteperler.no en av sine favorittoppskrifter med Ost, nemlig Tartiflette. Du kan høre episoden når han var i podcasten her. Jan Peter Aursnes Ostehimmelen Tartiflette er en rett…
Fondue er skikkelig sosialt og helt perfekt for en osteelsker. Alt du trenger er et fonduesett eller annet utstyr for å varme osten og for å holde den varm.
I episode 5 snakker vi med Jan Peter Aursnes som er godt over gjennomsnittlig opptatt av ost.
Disse rundstykkene har vi alltid i fryseren, slik at man alltid har noe tilgjengelig. Det er en veldig stor oppskrift, så de varer en stund.
Romertopf er superallsidig og passer helt perfekt til å lage brød i. Man får enorme saftige brød med knallsprø skorpe.
Brookies bør serveres varme og gjerne med noe friskt på siden som is, krem eller bær. Disse er veldig mektige, så man orker fort bare en. Det vil friste med en til, men ikke gjøre det du kommer til å angre 😉
Det finnes uendelig gøyale ting man kan gjøre med taco. I denne oppskriften har jeg kombinert det beste av to verdener, tex-mex og pulled pork.
Honningkake er en typisk formkake som man kan ha til kaffen eller somman enkelt kan fryse ned og ta opp hvis man får besøk.
Bananbrød er en typisk amerikansk greie og er kanskje ikke så vanlig her til lands. Men det burde det være, det er superenkelt å lage og gjør det litt lettere å ikke kaste mat.
Fatteh er en rett fra midtøsten som Nigella Lawson hadde med seg til Masterclass og er supert alternativ til nachos.
Denne uken hadde vi besøk av Svein Falch som er utdannet sommelier og driver matkurs.no.
I denne episoden snakker vi med Olli Wermskog som har en lang liste med allergier. Hele livet har han levd på kanten av et stup og hele livet har han måtte lese innholdsfortegnelsen på alt han spiser.