Libanesisk lammeknoke

Lammeknoke med pistasje og kjøttdeig

Det er veldig lett å repetere de samme oppskriftene år etter år når lammesesongen endelig er i gang. Hva med å teste en ny variant av lammeknoke?

Kaja og Christopher fra REKO-ring Oslo

REKO-ring – snarveien til kortreist mat

Hvordan fungerer en REKO-ring og hva er konseptet? Vi slo av en prat med Kaja og Christopher fra REKO-ringen i Oslo.

Benachin med lammekjøtt

Benachin – den gambiske fårikålen

Hver høst gleder jeg meg ikke bare til fårikål, men også benachin, som er en av mine favorittretter. Jeg vil gå så langt som å kalle dette Gambias fårikål.

Ertesuppe med svineknoke

Grønn ertesuppe med svineknoke

Dette er mat jeg fikk hos mormor og som jeg har bare gode minner fra. Det er litt tidkrevende å lage på grunn av knoka, men det er altså utrolig enkelt.

Sprøstekt kylling med ris

Sprøstekt kylling med grønnsaker og ris

Denne oppskriften er inspirert av en kokebok fra restauranten Dinner. Den er helt super både til hverdags og når du vil imponere.

Kremet aspargessupe

Deilig kremet aspargessuppe til kalde høstdager

Denne aspargessuppa tar under 30 minutter å lage og har svært få ingredienser. Det er første gangen jeg har laget akkurat denne suppen, men det blir ikke den siste.

Elin Vatnar Nilsen

Episode 10 – Når baking er livet

Konditor og bakeentusiast Elin Vatner Nilsen deler daglig tips og triks til sine følgere på Instagram. Nå har Elin har lært oss helt nye ting om baking.

Taco al pastor med lime, koriander og ananas

Taco al pastor kan lages hjemme

Hvis kebab og taco fikk et kjærlighetsbarn ville det vært taco al pastor. Med denne metoden kan du lage denne herlige retten hjemme på ditt eget kjøkken.

Pai med ost og spinat

Pai med ost og spinat

Resultatet av mislykkede empanadas ble en nydelig restepai av ting jeg fant i kjøleskapet. I denne paien er det bare å prøve seg frem med ting du liker, alt kan kastes oppi.

oksehaleragú

Oksehaleragú som lager seg selv

Legg ingredienser i en kjele, så skapes det bare magi helt av seg selv. Denne oppskriften tar tid, men det er veldig lite jobb og vil garantert imponere.

Kantarellsuppe med focaccia

Høstens favoritt er hjemmelaget kantarellsuppe

Da jeg ramlet over disse kantarellene innså jeg at jeg nesten ikke hadde noe annet valg enn å lage suppe. Denne oppskriften er både rask og superenkel!

Focaccia med timian og havsalt

Focaccia med havsalt og timian

Focaccia er utrolig lett å lage og smaker utrolig godt. Det er også et perfekt tilbehør til en hel haug av retter.

Müsli med eple og kanel

Müsli med eple og kanel

Hjemmelaget müsli med eple og kanel er enkelt og godt. Bland gjerne de tingene du liker selv, men jeg vil anbefale denne kombinasjonen.

ceviche med laks og mango

Sommerfrisk ceviche med med laks og mango

Ceviche er en rett som kommer fra Sør-Amerika, og består av rå fisk og sitrus. Her kan man leke seg med ulike fisketyper og forskjellige sitrusfrukter.

Falafel med tzatziki og salat

Falafel med hjemmelaget tzatziki og pita

Jeg har fått mye tørr falafel i mitt liv. Heldigvis er dette superenkelt å lage selv, og det er faktisk gjort på et hopp og et smell.

Vegetarenusiast Hanne-Lene Norup Dahlgren

Episode 9 med vegetarentusiast Hanne-Lene

Vegetarenusiast Hanne-Lene Norup Dahlgren Vegetarentusiast Denne uken hadde vi besøk av vegetarentusiast Hanne-Lene Norup Dahlgren som delte villig vekk hvor enkelt og godt vegetarmat kan være. Vi spiser mer kjøtt enn vi…
Shakshuka med egg og pita

Shakshuka

Shakshuka Frokost, lunsj og middag I følge wikipedia er Shakshuka finner man Shakshuka hovedsakelig i det nordafrikanske og jødiske kjøkken. Retten tilberedes av posjerte egg i en saus av tomater, chiliskiver og…
Pitalefse

Lag supergod pitalefse hjemme

Allsidig Pitalefse Denne deigen er veldig lik en pizzadeig, så hvis du har laget det er dette grei skuring. Jeg har ikke helt klart å finne sånne lefser i butikken, så da…
Horn med ost og rød pesto

Nydelige horn med ost og rød pesto

Spis opp maten Etter vi hadde besøk av Mette fra Spis opp maten har jeg blitt veldig bevisst på hvordan jeg kan bruke den maten vi allerede har. Vi har flere frysere…